Bibliografía!

Para asegurarle que nuestras fuentes y bases de información son de confiable procedencia, le mostramos el nombre y en algunos casos los links, que nos ayudaron en nuestra recopilación de informacion.

-        Servicio de Bar y Restaurante: http://es.scribd.com/doc/6801130/Servico-de-Bar-y-Restaurat

-        Fichas de higiene para bares y restaurantes:

http://www.gencat.cat/salut/depsalut/html/es/dir87/csam_8.htm

-    Buenas prácticas en restaurantes: http://bpa.peru-v.com/bp_restaurante.htm

-        Material de Enseñanza Curso de Selección, Sanidad e Higiene de Alimentos  y Bebidas.

-        ¿Cómo desinfectar las frutas y las verduras?:

http://www.vidanutrida.com/2009/07/14/1931/

-        ¿Cómo purificar el agua de su hogar:

http://www.doh.wa.gov/phepr/handbook/spanish_pdf/purify_spanish.pdf

-        http://www.alimentacion-sana.org

-        http://www.fao.org

-        http://www.sktb3000.net/blog/2005/10

-     http://www.alimentacion-sana.com.ar

-        Aula Virtual: Curso Selección, Sanidad e Higiene de Alimentos  y Bebidas.

-        Norma Sanitaria de criterios microbiológicos de alimentos y bebidas.

-        Higiene y toxicología de los alimentos: Hobbs, Betty C. Biblioteca UPC.

Dulces Tentaciones.  El placer de un bocado...